新朋友看到我们的文章后， 　　“三味椒”是嘉禾辣椒的别称，属传统名牌农业产品。其椒身部分辣味强盛，椒蒂部分辣而带水果香，椒嘴部分味甘甜，因其具有辣、香、甜三味而得名。

嘉禾倒缸酒

用糯米、米山米酿制而成，后劲足，但喝了不上头。竹香酒具有浓郁的竹香味道，采用竹筒为外包装：是送礼佳品。

嘉禾狗肉

“闻得嘉禾狗肉香，神仙也跳墙”。

　　红烧狗肉是嘉禾的一道名菜。无论是逢年过节，亲人团聚还是平时宴请宾客，红烧狗肉都是席上的上等佳肴。

　　嘉禾红烧狗肉以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。红烧出来的狗肉，香气四溢，叫人垂涎欲滴。夹块狗肉放进嘴里尝一尝，不腥不膻，肥嫩不腻，香辣可口，回味无穷。

嘉禾子姜血鸭

嘉禾颇有特色的名菜，据说原来是一道“懒人菜”，现在在饭桌上不可缺少的一道菜。“子姜炒血鸭，呷了还想呷”。

嘉禾酥油茶

嘉禾特有的一种方便食品，由冻米、花生米、豆子、芝麻，加上一袋开胃姜茶构成；用开水一泡，特别香。

嘉禾荷香粥

　　荷香粥小吃馆常见的一种小吃，嘉禾人一般自家也常褒来吃，多食能下火。

　　粳米五十克,鲜荷叶一张。将粳米淘净,加水适量煮粥,另将荷叶洗净,待粥将熟时盖於其上,稍煮片刻,去叶食粥。

嘉禾血灌肠

湖南省嘉禾县特有的地方风味小吃，它是以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料所制成。

内黄周边安阳、汤阴、清丰等地也有卖，但以内黄为正宗。

灌肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成份，所以大有补血、健脾、壮筋骨等功能。加上好吃不贵，尤为广大群众所喜爱。

内黄灌肠以邱家为最早。在一百三十多年前，内黄南街邱秀山的曾祖父，原以杀猪卖肉为业。这位邱姓老人因常去县衙送肉，不断看到厨里放着一些外来菜品，有香肠、粉肠等，都是猪肉、猪肠经过加工配制而成的。这位老人从这里受到启发，他特意去安阳买了一截粉肠研究。在其侄子的帮助下，开始了自己的发明制作，终于制成灌肠上市。

嘉禾水煮肉片在嘉禾，上好的“早酒”自然需要上好的下酒菜，嘉禾人在吃的方面可谓考究。水煮肉片便是如此，同样是瘦肉，入口后的鲜嫩度却不一般，对吃颇有研究的嘉禾人只选用猪活动量最大的一块腮帮肉，作为水煮肉片的原材料。喝汤，下酒，就着吃粉条，面对再挑剔的食客，水煮肉片的鲜美皆能照顾到。

嘉禾凌云豆腐凌云豆腐得名源于一个传说———神农过川，上岸下憩，清风入怀。闻男女嬉，及迂，神农云：“地秀兮，人善兮。单欠一物，此物乃豆种，名曰黄豆，以此地之灵，种豆必丰。授尔一机，曰豆腐。汤焖炸煨，撩而不拔，童叟皆宜，此乃豆腐凌云也。”后人记之，是有凌云村之名。无论传说是否靠谱，但凌云豆腐好吃确实出了名，堪称嘉禾名菜一绝。豆腐能始终保持细腻白皙，煮而不烂。“外表八十岁，里面十八岁”说的是凌云豆腐表皮金黄如八十老太的皱纹，内心细嫩如十八少女的肌肤。凌云豆腐的做法非常多，在田心乡凌云村如今还流传着“豆腐全席”，而比较常见的为油炸。薄薄的一片豆腐，在油锅中炸至金黄，放一瓢水，洒上红辣椒、葱段，卖相十足。

嘉禾三味脆香丁

味脆香丁产品选用优质萝卜条，配以誉名海内外的嘉禾[三味]辣椒，精制加工而成。香、甜、脆、辣可口，具有开胃之功能。配料：萝卜条、辣椒、精制植物油、精盐、调味品等。

湘嘉鱼

湘嘉鱼选用嘉禾县千家洞水库自然生长的野生鱼为原料，采用传统加工方法，结合现代技术设备精制而成，风味上乘，口感鲜嫩，无腥味，富含人体必须的多种营养物质，低脂肪，高热量，实为居家、旅游及馈赠之佳品。

腊八豆

腊八豆采用嘉禾优质大豆，配以驰名的“三味”椒，结合传统工艺精心研制含色素及添加剂，营养丰富，醇香可口，具有腻、香、辣，回味悠长等特点，是旅游、赠送亲朋好友之佳品。配料：风味豆、精制植物油、精盐、调味品等。

嘉禾松仁玉米饼　

嘉禾人早餐时爱吃的一种早点，也是粗粮食品的一种，常吃有益健康。

　准备：松仁、甜玉米粒、青豌豆、鸡蛋1个、面粉若干。

　　制作：首先，在面粉里打一个鸡蛋，用温水把面粉搅拌，再用筷子顺时针不停地搅拌至成糊状就可以了。

　　接下来，就可以上锅煎了，最好用平底锅，先不要开火，在锅里倒入少量的油，晃均匀。这时倒入适量的面糊，让面糊均匀的摊在锅底，同时在锅里均匀地撒上玉米粒，青豌豆和松仁，再打开火，盖上盖儿，用小火煎，大约两三分钟后，晃动一下锅，以免粘锅。再煎两三分钟，就熟了。

　　多吃玉米能抑制抗癌药物对人体的副作用，而且可以刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。据科学家研究每克玉米能提供近毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。所以，这道松仁玉米饼对于有高血压的人非常适合。

嘉禾赖糍粑

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