红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

红烧肉的材料：鲁农嘉禾高品质五花肉克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克。

一、将鲁农嘉禾高品质五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分，锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味。

二、加入鲁农嘉禾高品质五花肉一起煸炒，五花肉煸炒至两面稍为微黄，放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐，翻炒均匀，让每块肉都上色，加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫。

三、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；大火收汁；边收汁边翻炒。直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

经权威机构认证，鲁农嘉禾猪肉有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

我们中草药喂养的肉与普通猪肉相比，其肉质蛋白质含量高，脂肪含量低，仅为家猪的50%，特别是胆固醇比家猪低29%，并且含有多种微量元素和17种氨基酸。

我们的生态猪肉堪称是优质的保健肉、益智肉和美容肉。

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