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一提起嘉禾，附近县城但凡到过嘉禾的人马上就想到嘉禾的酒。嘉禾所独有的酒文化，令人回味。

嘉禾酒的品类

从古至今，嘉禾人心地善良，重情好客，好酒待客。了解嘉禾的人都知道嘉禾人都能自酿土酒，自饮家酒，酿酒方法简单易学而代代相传。

酒有很多种，大致分为：水酒、拖缸酒、米烧酒、红薯烧酒、高梁酒、倒缸酒。水酒用糯米或米做，浓薄。

拖缸酒用已做好的水酒再拖进酝酿的糯糊糟里，味甜。米烧酒用米烧制，同样红薯烧酒就是用红薯制作而成。

嘉禾人没有辣椒不成菜。同样，说起喝酒的口头禅“无酒不成席”、“怪酒不怪菜”，家里来了客人，他们看的不是有没有山珍海味招待他们，而是在乎有没有自家酿的好酒给他们喝。

在日常交往中，路上遇见熟人、朋友寒喧几句分别时都会说有空到我家呷一壶！

在本地人看来，男人能喝上几海碗，才能显示男人的阳刚气，女人能喝上几杯，才是贤惠、淑德、能干、健康。每当劳累一天的人们回到家里，不管有没有好菜，父子都会来几盅，夫妻干几杯，其乐融融，温情暖暖。

嘉禾劝酒喝酒风俗

酒席上嘉禾人善于劝酒，见过的人都会说确实堪称一流，因为有很多酒礼、酒规。

劝酒者右手端杯，则从右依次一桌逐人十杯，如在左手端杯，则左边依次一桌干完，杯不干不得放回桌上，否则，再饮一杯。如干杯后倒扣杯还滴出有余酒，则再“罚”一杯，如你不喝则表示看敬酒者不起。

主人家若不胜酒力，则会喊上酒量好的兄弟或朋友到自己陪酒。其间，男人兴致来了，还会俩人划上几拳“兄弟好呀，八字好呀，满堂好呀”等划拳语，喝到客人都已够量，主人才会说一起喝杯“团圆酒”，然后用饭散席。

嘉禾酒意

嘉禾酒席上的酒文化浓厚，如长寿酒要敬九杯，意长寿；毛崽酒要敬八杯，意为“八字”好，升学酒敬六杯，意禄位高升；乔迁之酒敬四杯意为事事顺意。喝酒者都被敬酒者甜言蜜语一劝，不知不觉醉在其中。

嘉禾人酒文化情意浓浓，令人回味无穷。大凡来过嘉禾做过客的人，在领略了酒席上的民俗风情都会说：嘉禾人好客，嘉禾人能喝，都留连忘返，期盼再次做嘉禾酒席的宾客。

如今，尽管中外名酒琳琅满目，遍及城乡，但在农村里，每家每户还是自制土酒，自饮家酒。在每家每户的床脚边都会有好几个可装几十斤酒的大酒缸，这个装烧酒，那个装水酒，再个倒缸酒，他们认为自己酿的酒香、甜，还能滋阴壮阳、补身，经济又实惠。

请到嘉禾来喝一盅吧！

图文来源：网络

整理编辑：嘉禾圈

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