大家好！

今天的鲁农嘉禾美食天地开始啦！

小编又来给大家推荐食谱啦！

今天的主打菜是以鲁农嘉禾高品质五花肉为主食料的东坡肉！

东坡肉----菜品起源

相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。

宋代人周紫芝，在《竹坡诗话》中记载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’”后来，年苏东坡从黄州复出，经常州、登州任上返回都城开封，在朝廷里任职，没过多久，受排挤，年要求调往杭州任太守，这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴。作为汉族佳肴，后流行于江浙。

东坡肉据考是为纪念东坡所做，并不是苏东坡本人所创制。

东坡肉的原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。

东坡肉----菜品特色

相传为北宋诗人苏东坡所创制。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉用猪肉炖制而成，菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，肥而不腻，十分美味。

东坡肉----制作方法

制作食材

材料：鲁农嘉禾高品质猪五花肉克、葱克、白糖克、绍酒克、姜块(拍松)50克、酱油克。

制作流程

1、将鲁农嘉禾高品质猪五花肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。

2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃花纸围封砂锅边缝。

3、置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

制作提示

1、猪肉选以“鲁农嘉禾”高品质生态五花肉为佳。

2、克葱其中50克打葱结。

在小编印象中东坡肉可是一道很有难度的硬菜，

今天这么一看菜谱，突然感觉我这样的厨房新手都能做了呢！

赶紧买点鲁农嘉禾高品质五花肉回家动手做吧！

提起五花肉就不得不提我们入驻麻辣地带机器人主题火锅餐厅的“三生三世十里桃花”啦！美味一绝！

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