小编美食家又来给大家推荐菜谱啦！

对于爱吃的朋友们来说真是福利贴哦！

俗话说得好：“自己动手，丰衣足食！”有了菜谱随时想吃随时做！无压力！

今天的主打菜是——四喜丸子！

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

主料：鲁农嘉禾高品质五花肉

辅料：玉兰片、荸荠、香菇(干)、火腿、葱、姜、鸡蛋白(鸡蛋清)

调料：香油、鸡精、料酒、酱油、花椒油、食盐、花生油、淀粉、高汤

步骤：

1

葱花在1大匙温水中浸泡10分钟，滤去葱花，剩余的葱花水备用。

干香菇在另一个碗中用温水泡发，切成小丁，玉兰片、荸荠、熟火腿肉也切成小丁。

2

用刀将猪肉剁成4mm的见方丁，将剁好的肉末与姜末和四种丁混合在一起。

倒入香油，用手朝着一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿、起腻。

3

然后倒入葱花水、姜末，搅匀，加入蛋清，最后加入牛肉粉、盐和2小匙料酒调味。

用手掌来回地摔打几下肉馅，再团成丸子。

4

待锅中的热油烧至5、6成热时，小心地放下去炸至表面金黄。

用笊篱将丸子捞出来沥油，沙锅底部垫上姜片和葱白。

5

码放好丸子，倒入高汤、酱油、1小匙料酒和少许盐，中火烧开后转小火炖20分钟，然后捞出丸子盛盘。

6

沙锅里的原汤过滤掉葱姜，倒在净锅里烧开，加水淀粉勾芡，淋入花椒油后关火，趁热浇在丸子上即可。

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

荸荠：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。荸荠还有预防急性传染病的功能，有清热泻火的良好功效。

鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。

以上就是今天的主打菜谱啦！

在这里代表鲁农嘉禾所有员工提前祝大家圣诞元旦双旦快乐！！

鲁农嘉禾，一直在为大家的健康服务！

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