今天小编先问各位一个问题：

你们觉得做菜时猪前腿肉和猪后腿肉有区别吗？

嘿嘿，我相信大部分人肯定回答有区别，但是说不上来区别在哪里~

今天让小编给你们解答吧！

猪前腿肉

首先说重量，整块前腿肌肉纯瘦肉的平均重量是后腿肉的一半，筋膜较多，但口感上前腿肉要比后腿肉要嫩一些，所以一般用来做成饺子馅，馄饨馅，或者是肉丸子。有时带皮前腿肉也会被做成红烧肉。而且前腿肉上还有部分梅花肉，所以卖得比后腿肉也要稍贵那么一点点。

猪后腿肉

整块后腿纯瘦肉平均重量是前腿瘦肉重量的一倍，每一部分被肌膜包裹保护，所以相对筋膜较少。后腿肉的肉质纤维粗，所以口感上较硬，一般用来做肉丁、肉丝等。

今天小编给大家带来的菜谱是小编个人很喜欢吃的一道菜，由猪后腿肉为主要原料的葱爆肉丝！

葱爆肉丝

主料：鲁农嘉禾高品质猪后腿肉g

辅料：葱1棵、姜1块、蒜瓣2个、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、淀粉半勺、料酒1勺、盐半茶匙、花生油一勺

主料

鲁农嘉禾高品质猪后腿肉g

辅料

葱1棵、姜1块、蒜瓣2个、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、淀粉半勺、料酒1勺、盐半茶匙、花生油一勺

步骤

1、将鲁农嘉禾高品质猪后腿肉半解冻切丝。

步骤

2、将切好丝的鲁农嘉禾高品质猪肉放进保鲜袋，放生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、淀粉。

步骤

3、在袋子揉搓一会，放冰箱冷藏一段时间。

步骤

4、葱姜切丝，蒜切片。锅内放油烧热，先放姜丝，再下肉丝爆炒。

步骤

5、稍微加点温水防止糊锅，放入蒜片。

步骤

6、肉基本熟时放入葱丝，葱丝炒软出锅。完成！

赶紧买点鲁农嘉禾高品质后腿肉回家做着尝尝~

鲁农嘉禾，让更多人把健康吃在口中！

我们一直在为您的健康服务！

鲁农嘉禾全体员工提前祝大家元旦快乐！

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