大家好！

熟悉的鲁农嘉禾美食天地又回归啦！

今天小编带给大家的是既可以当早餐，也可以当午餐晚餐的猪肉小笼包！

应该是很多人喜欢的一道主食！

食材

主料：鲁农嘉禾高品质猪前腿肉g、面粉g

辅料：水g、酵母粉3g、白糖5g、盐2g、葱花适量、姜末少许、料酒适量、盐1小勺、生抽少许、清水g

步骤

将鲁农嘉禾高品质猪前腿肉绞成肉末，或者手工剁成肉末，加入料酒、盐腌制10分钟。

葱花和姜末加g的清水浸泡约10分钟，成为葱姜水。

把肉馅往一个方向搅拌，缓缓加入葱姜水，直到肉馅吸足水分。

肉馅饱和以后就可以包了，如果觉得太软不好包，可以放冰箱速冻20分钟。

面粉加水，酵母，糖，盐，和成光滑面团，发酵至2倍大。

面团拿出排气，搓成长条，用刀切出大小均匀的小剂子备用。

将一个个剂子擀成小圆片，包入馅料，包好以后放入笼屉盖上盖子发酵15分钟左右。

蒸锅水开之后放入小笼包，大火蒸8分钟，关火先不要打开盖子，闷2-3分钟就好了。完成！

注意事项：

1、正宗的小笼包皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，像荷叶裙边的样子就可以了。

2、包小笼包的时候，不用收口，用拇指和食指握住小笼包边，轻轻收一下就可以。

3、蒸之前一定要在小笼包包表面喷水，因为擀小笼包皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的小笼包皮会很干。

是不是又掌握了一门新的厨艺？

鲁农嘉禾一直在努力前行！

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